咖啡
咖啡打奶泡技巧視頻步驟圖解詳細教程介紹
咖啡打奶泡技巧視頻步驟圖解詳細教程介紹
拉花方式
咖啡拉花方式主要有兩種
倒入成形Free Pouring
利用熟練的技巧，控制奶壺的高低，晃動奶壺的幅度及速度，使奶泡於咖啡上形成不同的圖桉
雕花Etching
於咖啡表面加上奶泡，醬料等東西，利用牙籤或溫度計等尖物凋畫出各種圖桉，這種方式不用多大的技巧，只需創意，就能製作出漂亮的咖啡了。
器具和材料
1、咖啡豆和咖啡機
咖啡拉花，自然需要咖啡。要製作latte art，要使用特濃咖啡，咖啡可以是意式咖啡機做出來，沒有的話也可以用摩卡壺做出來。
2. 磨豆機
要咖啡新鮮，豆一定要現磨，用意式咖啡機的話，磨豆機不妨買部好一點的，磨豆機是耐用品，隨時長命過幾部咖啡機，用磨卡壺的話，手搖磨豆機己經很足夠，而且適用於其他衝煮方式。
3. 奶泡
接下來就是奶啦，打奶泡可以有三種方法：
意式咖啡機的蒸氣
奶泡壺
打奶棒
4. 拉花壺
還有就是拉花壺，根據每部咖啡機的蒸氣壓力和每次製作的份量，自行選擇不同的大小，一般用0.3L/0.35L或者0.6L的壺都OK
控制奶的溫度，爲什麼說奶溫過高打出奶泡的效果就不好，這是因爲奶中有一種膠脂，在低溫時這種膠質處於溶解狀態，而受溫度影響這種膠質會產生凝結，會從溶膠狀態轉爲凝膠狀態，這種凝膠大家都見過，就是煮沸牛奶過後上面形成的奶皮。打牛奶泡沫時一但產生凝膠現象就會影響奶泡的效果，所以打牛奶泡沫時要控制在66到71度之間，也就是說用手感覺奶缸重要說明：
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