溫泉與咖啡的邂逅創造農村新亮點

  臺灣臺東有位咖啡農詹明崇，利用當地的溫泉水，研製出“溫泉咖啡豆”，風味獨特的咖啡，帶點焦糖的甜香，成爲當地品牌，詹明崇榮獲2013年臺灣十大神農獎的殊榮。利用自制開發的溫泉咖啡發酵槽，詹明崇把溫泉水加入咖啡豆，研發出“溫泉咖啡”，口感滑順、風味獨特的香氣，深受消費者喜愛。

 神農獎得主詹明崇：“發酵槽它可以控制你的溫度，自動攪拌﹔利用溫泉的水溫來控制它
發酵的速度，所以可以讓它時間掌控比較一致，品質比較一致。”神農獎得主詹明崇：“喝起
來它的比較順喉，不會苦澀，口腔會非常的回甘，會有回韻，還有焦糖的味道，花香味、巧克力的味道。”原本從事建築工作的詹明崇，不忍家中農田荒廢，十年前返鄉務農，曾種過姜和咖啡。
  在農會的輔導下，成立咖啡銷班，協助家住山區的長輩發展有機農業，取得品牌認證，因此獲選爲今年度全國十大神農獎。

  神農獎得主詹明崇：“透過產銷班整個合作的機制，大家共同來爲這個產業一起做通路的行銷，品牌的建立。這個獎項是對我這十年來的付出、創新，是有受到肯定的。”除具在地特色的溫泉咖啡外，詹明崇還研發出“深層海水咖啡醋”、“咖啡蛋卷”和“咖啡牛軋糖”，不但活絡有機產業發展，也爲本地咖啡農找到第二春。