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雀巢發佈借鑑葡萄酒技術研發的咖啡新品2012春季限量版奈斯派索瑙
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雀巢新品奈斯派索（Nestlé Nespresso）2012春季限量版特級瑙菈（Naora）膠囊咖啡
雀巢新品奈斯派索（Nestlé Nespresso）2012春季限量版特級瑙菈（Naora）膠囊咖啡日前發佈。該產品是借鑑葡萄酒制酒的“晚收技術”（late harvest）而開發的。
“晚收技術”有助於最大程度地吸收咖啡生長期中的養分，從而使咖啡更加濃香、醇厚。
“晚收技術”對咖啡的生長條件要求嚴格控制，以保證咖啡果在最佳成熟期時採摘。
雀巢奈斯派索（Nespresso）膠囊咖啡選用哥倫比亞卡斯啼洛（Castillo）咖啡的鮮果，鮮果必須在其儘可能晚的成熟期採摘。
在過去的兩年中，雀巢公司與哥倫比亞咖啡種植者聯協會密切合作，開發深受Oenology釀酒技術影響的咖啡晚收技術。
雀巢2012春季限量版特級瑙菈（Naora）膠囊咖啡口感均衡、醇厚度中等、微苦、富含水果酸。
哥倫比亞卡斯啼洛種咖啡鮮果
手持糖量檢測儀測量咖啡鮮果的含糖量，確保鮮果在最佳成熟期採摘
卡斯啼洛咖啡不同成熟期的鮮果
以上三圖來源：nestle-nespresso.com
來源：hotdrinks 原文發表日期：04 April 2012 編譯：黃偉 轉載務必註明出處和原始鏈接
(責任編輯：咖啡聲音) |
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