大牌開餐廳不只是副業 其實是賺錢大法 來看看時尚與咖啡的結合

　　回顧2015年有不少的奢侈品大牌們紛紛加入到餐飲行業當中，當時有港媒稱:“奢侈品牌在華經歷困難期，降價不管用改開餐廳。”其實，大牌開出的這些餐廳並不只是副業，除了想賺你花在喫喫喝喝上的錢外更想用體驗消費的方式讓你好好留在門店買衣服。

　　大牌餐廳遍地開花

　　1921Gucci餐廳

　　去年，大牌們紛紛開啓了喫貨們最愛的模式，加入餐飲行列，開出餐廳和咖啡館。去年7月，一家名爲1921Gucci的餐廳在上海iAPM商場開業了;6月博柏利(Burberry)首家咖啡館Thomas's 在倫敦開業; 5月愛馬仕(Hermès)在首爾開設餐廳、阿瑪尼(Armani)在戛納開設咖啡館;4月全球首家Vivienne Westwood咖啡廳將在上海K11購物中心正式開業;3月拉爾夫·勞倫(Ralph Lauren)在紐約鬧市區開了一家Polo Bar餐廳。

　　Pasticceria Marchesi門店

　　除了開設餐廳外，奢侈品大牌們也開始收購餐飲集團。去年年初普拉達(Prada0集團買下了具有190年曆史的米蘭糕點鋪Pasticceria Marchesi背後母公司——Angelo Marchesi Srl的八成股份。而2014年，LVMH集團斥資1億美元收購了一家中式餐廳翡翠餐飲集團近90%的股份。

　　你喫喫喝喝的同時大牌們把錢賺了

　　去年的奢侈品行業遇冷，在電商興起和經濟疲軟的雙重打壓下，奢侈品牌們不得不改變策略挽救疲軟的市場。不可否認，這些大牌餐廳也是救市策略之一，但對於大牌們來說，這是極爲重要的爲未來鋪路的一步。在去年開始的餐廳大都生意火爆，也許你會覺得大牌們只是想賺一點外快補貼一下難看的財報。然而早在1999年 Ralph Lauren 就成爲首個打入餐飲界的時裝設計師。他把品牌首家餐廳緊鄰密芝加哥Michigan Avenue的Polo 門店。隨後該品牌在巴黎旗艦店、曼哈頓Polo 門店也引入了餐廳甚至還設有咖啡吧。從Ralph Lauren的做法我們不難看出，其實這些餐廳是在爲品牌門店佈局，除了想賺你花在喫喫喝喝上的錢外，更主要的是想讓你在門店消費。

　　衆所周知，奢侈品牌的核心服務就是體驗。對於缺乏體驗的電商，奢侈大牌一直都抱有十分懷疑的態度。雖然2015年裏，香奈兒(Chanel)和迪奧(Dior)兩個頂級奢侈品牌也加入了電商行業了，但是消費者們只可以在線上平臺買到這兩個品牌的部分產品。這表示了奢侈品牌們在電商方面的發展依然持保留態度。既不想往電商發展那就要加強門店的體驗了。在裝修、服務、定製等都達到極致以後，美食無疑是一種錦上添花的完美體驗。儘管大牌門店裏一邊喫着牛扒一邊挑選精緻衣服有些違和，但沒關係，這是個喫貨最大的好時代。要想完成這個目標，大牌們已經開始先征服你的胃的策略了。

　　來源：中奢網