在澳大利亞開設計公司的福州人回到三坊七巷開家令人咋舌的咖啡館

　　草花大嘻的老闆姓謝，人稱謝哥，福州人，在福州以及澳大利亞皆有自己的設計公司，平時往返於福州和澳大利亞。

　　草花大嘻的前身，是三坊七巷裏的一處毛坯房，最早設想是住戶回遷之用。後來謝哥看到這裏，本想將自己的設計公司搬過來，後來想一想，覺得開個咖啡館也不錯，於是變順水推舟成就了今天的草花大嘻。

　　草花大嘻的英文名爲JOKER&SPADES，謝哥個人平時比較喜歡打牌，也十分

　　喜歡撲克牌上的圖案，“草花”就是則是代指撲克的圖案。而大嘻則是指笑嘻嘻的大小鬼牌——JOKER。

　　在草花大嘻走一圈下來，眼前的所見更像是在閱讀一本設計類家居雜誌，其店內所有設計都是謝哥一人做的設計主導，本身就是室內空間設計的他，對草花大嘻則有更多的要求以及考量。

　　如今很多人做設計，爲了效果亦或是獵奇，常常一味地做疊加，將各類元素重合添置在一起，而對於謝哥而言，在設計方面，他更喜歡運用減法以及解構，將原結構解體還原成每個解構的基本單位，比如把原有的建築的窗戶、牆面打掉做成一整面的落地窗這樣看似出格的設計呈現。

　　草花大嘻的前後院子各有一個水池，一爲了營造院子裏的水景，使其不會太乾澀。另一方面則是遵循傳統中國人對“四水歸堂”、“依水而居”的要求。

　　店內幾乎所有傢俱都是老闆親自設計畫圖，讓木工做出來的，百分百的原創設計，不是把不起眼的小板凳重疊設計成了茶几，就是把廢棄的工地腳手架改造成了長椅，不僅空掉的酒罈被改造成了走廊裏的地燈，就連霸佔空間的多肉花盆也與桌椅融爲一體。

　　謝哥說，他想讓人們擺脫思維的固化，認識到只要是高於地面，能放東西的就算是桌子。同理店內的浴缸做成的洗手池也是如此，池手池就是有個地方可以洗手，水有地方流就可以了，不用像傳統的那樣一定要有個洗手盆之類的東西。它不需要是那個樣子，就像所有人都覺得喫麪一定要用碗，其實用個杯子也是可以的。

　　草花大嘻有三位咖啡師，不但顏值高，衝得一手好咖啡，而且其中不少還小有名氣，大有來頭，比如去年WBC(World Barista Championship)世界咖啡師競賽福州賽區的冠軍彬彬，也是福州賽區WBC第一位女冠軍，【順便一提，她的弟弟今年也拿下了WBC的冠軍。】

　　而菜品方面，因爲咖啡是比較西式的東西，所以謝哥希望店內的菜品，可以最大程度地還原西方國家的特色，而不要經過太多改造。草花大嘻的廚師團隊裏有一個美國的大廚，他會做一些培訓，也會做一些更國際化的菜品內容。

　　美國生蠔是草花大嘻的特色主打，毫無疑問，生蠔是經典的“性感”食物。在粗糙的外殼內是絲柔鮮美的蠔肉，將蠔肉送入口中，輕輕咀嚼，生蠔的鮮美混合着大海的口感便一湧而出，再配上一杯梅多克紅葡萄酒，那絕對是無法言喻的美妙口感。

　　雖然生蠔像其他海鮮一樣，一年四季都喫得到，但每年10月份開始直到隔年2月是生蠔最肥美的季節，草花大嘻擁有自己的生蠔供應商，保證每日的生蠔的現貨，想要品嚐最鮮活的美國生蠔，不妨來草花大嘻enjoy一下。

　　草花大嘻至今只是短短經營了兩個月，便舉辦了幾場風格迥異反響不錯的的音樂會，有兩對新人在這裏求婚，喜結連理，也有知名的攝影師在這裏與朋友分享膠片的樂趣，而今，越來越多的客人將這裏成爲自己心怡的小店。我不禁好奇，問謝哥，不知道草花大嘻今後還會有怎樣可能性?

　　他說，所有好玩的事兒，都希望可以在這裏發生。

　　草花大嘻

　　地址：福州市鼓樓區三坊七巷塔巷T1

　　來源：喫喝玩樂福州