咖啡資訊
Arabian Coffee Spice：一瓶咖啡調味料的豪華
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【明報專訊】一個有錢人，會購買什麼，並非一般普羅百姓能夠理解；一個有錢地方，興建了一間豪華酒店，會做什麼盡顯豪華，亦非一般大衆顧客可以想象。
來到阿布扎比，眼前的景物都顯得surreal——沙塵滾滾的一片平地，忽然湧現一列井然有序的高樓大廈，充滿「中央控制」的精密計算，一點不帶organic的發展成分。
處處Swarovski水晶裝飾
國家富裕，愈是新落成的商業建築，愈要彰顯資本雄厚。Jumeirah at Etihad Towers開業不久，已很有氣勢。單是Jumeirah這品牌，已經是中東奢華的代名詞，坐落於阿布扎比，更令人有所期待，覺得必定開拓豪華新領域。踏進酒店大堂，看到閃閃生光的巨大吊燈，服務員鄭重地說﹕「是用了大量Swarovski水晶作爲裝飾。」嘩嘩譁。
後來發覺，Swarovski水晶似乎成爲阿布扎比豪華級數的一個standard——要展示豪華，就要用Swarovski水晶。因爲大家都採用，所以見得太多，奇事當閒事，再不能提供額外驚喜。
酒店內設備完美的客房，坐擁無限海景的餐廳，專人設計的水療中心和健身室，亦屬意料中事。唉，開始感到奢侈的沉悶……
米芝蓮名廚研發調味料
叫做Arabian Coffee Spice的小東西，有畫龍點睛之感。（陳俊偉攝）
在放棄作出任何寄望下，我到行政樓層happy hour，菜餚糕點集西方口味與中東元素於一身，很不錯，明顯可見是沒有完全偏重老外口味。點了一杯cappuccino，沖泡得不錯，咖啡芳香，泡沫厚滑。此時，侍應端來一瓶小東西，像廚房常見的黑胡椒或雜錦香草，原來是叫做Arabian Coffee Spice的調味料，成分包括豆蔻、肉桂、丁香、雲呢拿、各方香料，灑少許於咖啡，立即提升了味道，在意大利咖啡中，感到中東的情調，真有趣。
看清楚標籤，發現這瓶小東西由德國米芝蓮名廚Alfons Schuhbeck，獨家爲Jumeirah at Etihad Towers研發出來，當然在市面沒有發售。
有錢的人，會喫米芝蓮餐廳，或開設一間米芝蓮餐廳；極有錢的人，就請米芝蓮廚師創作一些小精品，讓小生活添上情趣。
協力 國泰航空
查詢 Jumeirah at Etihad Towers（www.jumeirah.com）
文、圖 陳俊偉 hk.myblog.yahoo.com/ccc3www3
編輯 梁小玲
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