只賣咖啡豆不賣咖啡的咖啡店 良友 Lanyard coffee

　　作爲一個喜歡咖啡的人，小鐵自認爲對昆明的咖啡店還是比較熟悉的。可當“爆料人”告訴小鐵，北辰小區裏有一間手衝咖啡店，並直言自己從來沒喝過那樣的咖啡。什麼樣的咖啡店，竟被她說得如此神祕?

　　小鐵乘着地鐵來到北辰站，再輾轉到北辰小區游泳館旁，發現了這間小小的“良友 Lanyard coffee”，小巧的店鋪只坐得下8個人。老闆格外熱情地招呼小鐵坐下，我開口說想喝杯咖啡，老闆卻回答：“不好意思，不賣。”啊，咖啡店難道不賣咖啡?

　　“良友 Lanyard coffee”一隅

　　烘焙豆子的過程是最享受的，原來，這家小店主要是賣咖啡豆的。關於咖啡豆，大多數人只知道“藍山”和“曼特寧”，而這個小店裏居然有30多種各來自亞洲、美洲和非洲真空包裝的新鮮豆子。老闆名叫梁有深，因爲愛咖啡而辭去工作專心研究精品咖啡，然後發現世界上居然會有那麼多種咖啡豆，於是就有了這樣一家高bigger的咖啡店。

　　癡迷於豆子烘焙的老闆說，他最享受的就是將豆子烘焙成淺、中、深等程度，然後通過不停地嘗試來判斷豆子最美的味道在哪裏。“咖啡是非常感性的，只有靠實實在在的口感才能品味出它最好的味道。”老闆說，不同的咖啡豆在不同的烘焙程度下會呈現出不同的味道來。淺度烘焙的咖啡豆會有果酸、花香味;中度烘焙的豆子則有甜味，喝着喝着便能喝出焦糖味;而深度烘焙的豆子則可喝出巧克力和堅果味。這就像一杯好的咖啡煮出來後，隨着擺放時間的推移、溫度的變化也會讓口感不同。所以享受咖啡的過程和烘焙咖啡的過程一樣，神祕而驚喜。Lanyard coffee雖然不賣咖啡，當然如果你是來品鑑咖啡的或者購買豆子，都可喝到老闆親手衝的咖啡，就像買茶，先嚐後買。

　　老闆在演示咖啡製作

　　咖啡店老闆也慕名前來取經

　　你有沒有聞過帶着榴蓮香味、牛肚子果和玫瑰香味的咖啡?當小鐵聞到這些果香花香濃郁的咖啡豆時，真真是美醉了。 Lanyard coffee店中最好也是老闆自己最愛的那款咖啡豆，便是具有玫瑰香味的“瑰夏”。它生長在巴拿馬的翡翠莊園，豆子與生俱來帶着橘香、花香的蜜甜味道。全世界只有那塊地才能生長出這樣的豆子，更稀奇的是因爲季節和雨水的不同，每年產出的豆子味道都有差別，所以這些稀罕的豆子喝完可就沒有了。

　　別以爲以上這些東西是小鐵採訪來的，其實都是在往來店裏買豆子的客人和老闆吹牛中聽來的!聽完他們的對話小鐵真是覺得上了一堂免費的咖啡文化課。別羨慕小鐵，每個來店裏買豆子的客人都有這樣的待遇，甚至很多在外開咖啡店的老闆都會特意過來向梁有深取經。老闆樂於講解關於咖啡的一切事，重複百遍也沒有關係。

　　說話間，梁有深已經爲店裏的顧客泡好了冰滴椰加雪蔓，小鐵也有幸品嚐了一杯，口感和味道果然不一樣。如果哪天你碰上了老闆心情好，難說還能喝到樂壓壺或者是虹吸壺煮出的精品咖啡。

　　來自：春城地鐵報