哥倫比亞咖啡得天獨厚的地理環境

　　哥國咖啡產量這幾年與越南在進行拉鋸戰，但二○○三到二⊙⊙七年被越南擠下，屈居世界第三大產國。哥國一心想奪回老二的地位，二○○六年制訂出增產計劃，決心在五年內從目前每年1，200多萬袋增至1，600萬袋以上，奪回世界亞軍。

　　過去哥國較重視大宗商用豆市場，直到二⊙○一年後才進軍小衆的精品市場，起步顯然比巴西和危地馬拉晚很多。關於這一點，“FNC”人員表示十年前並不看好精品市場，千禧年後纔開始亡羊補牢。

　　其實，哥國的地貌豐富，緯度低，海拔高，具有精品咖啡生長的絕佳條件;這裏除了布卡拉曼加(Bucaramanga)的海拔較低之外，咖啡多半栽植於1，200～1，900米。巴西靠着高科技來克服不利咖啡的水土環境，後來走出一片天;哥倫比亞坐擁好山好水，自然環境比巴西優越，更具發展精品咖啡的爆發力，後勢不容小覷。

　　哥國咖啡區位居北緯三到八度之間，屬低緯咖啡帶，每年可收成兩次，從南至北幾乎每月都有成熟的咖啡可採收。大型企業化的咖啡農地分佈於中部和北部，是商用豆主要產區，包括中部歷史悠久的梅德因、亞美尼亞、馬尼薩萊斯，也就是俗稱的‘MAM’三大產區。這裏的產晶果酸味重，是典型的中美洲風味。

　　但東北部桑坦德省(smtander)的布卡拉曼加以酸味低、苦香味重而聞名，類似印度尼西亞曼特寧風味，很可能與海拔只有960米有關(低海拔低酸度)。布卡拉曼加的豆子很有趣，不像一般熟悉的哥倫比亞味，雖屬於軟豆但醇厚度佳，喝來不像‘MAM’的豆子那樣只有死酸沒有深度。