老撾咖啡文化與咖啡種植產業現狀 老撾咖啡怎麼喝？

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• 咖啡與紅酒一樣，認識杯中物的產地及特色，喝起來感覺更親切。今期就近近地，爲大家介紹老撾咖啡。

   

  咖啡是老撾的第五大出口產品。位於南部的波羅芬高原（Bolaven Plateau），是全國最大的咖啡種植區，約95％的老撾咖啡由此出產。種植區位於北緯15度，海拔由600至1300米，佔地超過500平方公里，陽光和雨水充沛，氣溫涼爽，擁有呈微酸性的肥沃火山土壤，是非常良好的種植條件，有潛力生產大量高品質的阿拉比卡豆。老撾咖啡，味道香醇濃厚，帶點溫和的柑橘味和花香味。

   

  1920年代，法國人從越南移植了阿拉比卡、羅布斯塔和利比里亞三個品種的咖啡樹到老撾栽種。可是1949年的大霜凍，造成大量咖啡樹死亡。農民放棄容易染病的阿拉比卡，和價格低廉的利比里亞，改種抗病力較強的羅布斯塔。根據2001年的數據，34,000公頃農地，23000個家庭從事咖啡生產，當中有88％是羅布斯塔，12％是阿拉比卡。當中包括了低產量的小農戶和有系統地管理的大莊園。大莊園多設有自己的品牌和加工廠。老撾政府與各國的發展機構合作，把高產優質的高產阿拉比卡樹引入老撾，提高農民收入。

   

  每年10月至明年2月是咖啡收成的季節。如果有興趣參觀咖啡莊園，體驗農民的生活，親手採摘咖啡果，不妨12月去老撾行一趟。