2018第三屆雲南咖啡生豆大賽決賽開始了！誰會是最後的大贏家？

發佈時間：2018-03-14 17:50:21 作者：未知更新時間：2026/09/02 89 次閱讀

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中國雲南咖啡_雲南小粒精品咖啡豆_雲南咖啡豆價格
由雲南省農業廳、中共普洱市委、普洱市人民政府、咖啡品質學會（CQI）、普洱咖啡協會、雲南國際咖啡交易中心（YCE）主辦的雲南精品咖啡的盛會——2018第三屆雲南咖啡生豆大賽暨第六屆普洱咖啡生豆大賽初賽3月9日—3月12日，決賽3月14日—3月15日在普洱市雲南國際咖啡交易中心總部隆重舉行。

自2月22日開始至收豆結束，雲南國際咖啡交易中心質檢部嚴格按照參賽豆標準對咖啡生豆進行含水量、瑕疵、粒徑等檢測。現已有123支參賽豆入庫，總數量43.65噸。123支咖啡生豆分別來自雲南普洱、西雙版納、臨滄、文山、保山五大雲南咖啡產區，並有不同的加工方式：水洗、蜜處理、日曬，充分體現了雲南產區咖啡的多元化。通過大賽檢驗雲南咖啡莊園的生產能力和產品一致性，也能充分滿足市場需求，同時也表現出了咖農、咖企對雲南國際咖啡交易中心的信任及對雲南精品咖啡計劃堅定的支持。

本屆大賽的主裁判由SCAA前主席、CQI創始人、雲南國際咖啡交易中心高級顧問泰德·林格先生擔任，初賽主評委由華人第一位Q Grader導師陳嘉峻先生擔任。本屆生豆賽自公開招募初賽評委以來，受到了咖啡業界廣泛的關注與大力支持，共收到了92位來自五湖四海的Q Grader報名，地區遍及雲南、上海、合肥、北京、新疆、重慶、臺灣、深圳、香港、廣東、青海、遼寧、安徽，湖南、貴州、浙江、福建、河南。從評委報名情況可以看出業界對於雲南咖啡和雲南咖啡生豆大賽的關注一年更勝於一年。今年的初賽評委的選拔與以往也有所不同，今年的評委選拔取消了考覈的部分，所有報名初賽評委的人員只要符合報名要求，都可成爲大賽初賽評委，這是雲南咖啡生豆大賽初賽評委選拔機制的突破和革新。決賽評委由CQI向全球的Q Grader發出邀請，邀請了來自中國、美國、日本、韓國、印度尼西亞、馬來西亞、澳大利亞等國家的24位國際評委對進入半決賽和決賽的參賽豆進行品評。初賽和決賽的評委共計100多位，可謂是“百Q齊聚普洱，共尋雲南好咖啡”。評委們會通過杯測的形式對咖啡進行品評，包括乾溼香、風味、餘韻、酸度、醇厚度、一致性、平衡感、乾淨度、甜度、綜合評分共10項給咖啡生豆評分，每一項都嚴格根據SCA的標準進行評分。

雲南省是全國咖啡最大的產區，佔中國咖啡產量的95%以上，雲南國際咖啡交易中心舉辦生豆大賽的目的在於通過專業評審的品評，挖掘“雲南最好咖啡”。目前已有越來越多的雲南咖啡人開始注重咖啡品質，通過生豆大賽不僅增強了雲南咖啡人的信心，而且有越來越多的咖啡人蔘與到比賽中。來自不同地區的評委們在品評時將能夠體驗雲南不同產區咖啡的風味特點，通過大家的口口相傳能夠讓國內外更多的人瞭解、認識、接受雲南咖啡，有效地促進雲南咖啡產業健康發展，全面提升了雲南咖啡的國際知名度。