世界虹吸咖啡大賽高雄登場 楊衣姍將爭冠

（中央社記者程啓峯高雄6日電）首度在臺舉辦的「世界盃虹吸咖啡大賽」28日將登場，代表臺灣參賽的楊衣姍對沖泡咖啡原是張白紙，經自學多年技藝大增，2015 年拿下世界盃第二，這次挾地主隊優勢捲土重來扣關。

第11屆高雄國際食品展10月26日至29日將在高雄展覽館舉行，「世界盃虹吸咖啡大賽」28日將在展場舉行，大賽由臺灣代表楊衣姍迎戰來自日本、南韓、澳門、馬來西亞、中國與香港的咖啡好手，參賽者須於15分鐘內， 製作3杯指定綜合咖啡與3杯創意咖啡，過程須精準控制衝煮時間、溫度與火力，增添比賽難度。

楊衣姍是臺北人，大學是學商的，17年前進臺北一家咖啡品牌服務從事行政工作時，對沖泡咖啡原是一張白紙，因工作關係接觸虹吸咖啡，於是看書自學，或在公司問人家回家自學，愈學愈有興趣，衝咖啡功夫也日益精進。

楊衣姍接受中央社記者電話訪問說，她從2011年開始參賽，2015年赴日本參加「世界盃虹吸咖啡大賽」得了第二，去年沒參賽但有去韓國觀戰。 今年這項比賽在臺灣舉行，她捲土重來參賽，在地主場優勢令她信心倍增，應可爲她多加分。

她指出，和調酒比賽一樣，比賽沖泡過程的每一個環節都列入評分，包括服務、技術觀感及沖泡風味等種種細節，都得兼顧；目前她覺得每一個環節都要好好加強，她全力以赴參賽，爲國爭光。

楊衣姍又說，她從今年4月準備國內選拔賽，7月在臺中參加國內賽獲得第一，連月來她幾乎以公司爲家，平日下班後留在公司每天練4小時，假日就練8、9小時，如今也是一樣，家人都很支持，公司也願意讓她使用公司設備及咖啡豆練習。

她又說，試過很多咖啡豆，每種豆子特性風味不盡相同，至於要拿那一種參賽，雖已決定，但不便公開。