咖啡資訊
曠日持久的訴訟後 加州咖啡以後或需貼“小心致癌”標籤
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
在未來的加州，也許當你喝一小口咖啡時，都會感到一陣緊張。
據NBC新聞網報道，一個非營利性組織希望咖啡製造商、分銷商和零售商在每一種咖啡上都標上警告，稱被沖泡的咖啡中含有致癌的化學物質，該組織已經把相關證據提交到了洛杉磯法庭。
這場曠日時久的訴訟稱，星巴克（Starbucks）和其他90家公司，包括雜貨店和零售商，都沒有遵守加州法律，在家用產品和工作有關用品上貼上化學有害物質的警示標籤。
這場爭議的焦點是一種名叫丙烯酰胺的化學致癌物質，這種致癌物質在一些烹飪食品中也被發現，例如炸薯條，還有咖啡烘焙過程中也會產生這種物質。生產咖啡的行業已經承認了這種化學物質的存在，但聲稱咖啡中這種化學物質的量還處在無害水平，況且，喝咖啡的好處更多。
儘管這個訴訟開始於2010年，但是長久以來並沒有得到人們的關注。
一個不知名的有毒物質教研理事會（Council for Education and Research on Toxics）的結論，可能會給咖啡行業帶來巨大的衝擊，還可能會喚醒一部分消費者，但目前還不清楚這會對人們喝咖啡的習慣產生什麼影響。
律師認爲，他們更大的目標是促使咖啡行業把有害的化學物質從咖啡中去除。
律師拉斐爾·梅澤爾（Raphael Metzger）說：“我上癮了，就像2/3的人口一樣，我希望咖啡行業可以把丙烯酰胺從咖啡中去除。”
重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。
關注我們
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
